竞博体育锐观察│正是河豚欲上时 食品安全莫大意

　　竞博体育眼下，正是河豚上市的时节，但是食品安全得当心！最近，南京三位市民吃完河豚后出现食物中毒的症状，好在抢救及时，目前已脱离危险。

　　记者来到了南京市中医院急救医学科。三位食物中毒的患者情况已经好转，意识清醒。其中一位患者回忆说，他们三人中午一起聚餐，下午陆续出现症状。但起初，大家都没在意。

　　患者：“那天中午我们去饭店吃午饭，吃完不到一个小时就有症状了。开始的时候就像抹了山药一样，有点痒痒的感觉，舌头刺刺的感觉，然后就发现麻了。下午五点多，我出现了四肢发麻的症状，上吐下泻，拉得最后有点虚脱了。”

　　南京市中医院接诊医生周智明：“患者来的时候腹泻伴有呕吐，主诉是吃了一个河豚鱼套餐。患者和我说她嘴唇和四肢麻木，这属于神经毒样的表现。当天晚上，我们也请了神经内科会诊。从她的神经系统表现来看，也是出现外周神经受损的情况。”

　　医生介绍，河豚有毒物质为河豚毒素，是一种神经毒竞博体育，0.5毫克即可致人死亡。河豚毒素中毒潜伏期10分钟到3小时，先是手指、舌、唇有刺痛感，然后出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。如果抢救不及时，还可能出现呼吸衰竭、全身麻痹。

　　周智明：“毒素会对胃粘膜产生伤害，影响到肝肾功能。后续治疗以抗感染、保护胃肠道粘膜以及营养神经保肝为主竞博体育，最主要是处理后期并发症的治疗。”

　　值得注意的是，目前对河豚中毒尚无特效解毒剂。医生提醒，如果市民食用河豚后出现口唇发麻、肢体无力等不适表现，有条件及时催吐并紧急前往医院救治。

　　三位食客在饭店用餐中食用了河豚继而出现食物中毒的情况竞博体育。到底是哪个环节出了问题呢？记者通过多方了解找到了涉事饭店。饭店所在辖区的南京市雨花台区市场监督管理局雨花分局，也已经责令该饭店暂停制作河豚菜品。

　　根据知情人提供的线索，记者找到了位于南京市雨花台区的这家饭店。记者到访时，该店仍在正常营业。饭店菜单上，红烧中洋河豚放在彩图首页，作为十大拿手菜被推荐。不过，当我们以顾客身份想要点这道菜品时，却被告知菜暂时不做了。

　　饭店服务员：“对，最近河豚点不了竞博体育。它质量不合格，从昨天开始的，可能要过个半个月。”

　　当记者提出，是否跟此前这里有食客出现因食用河豚出现中毒的情况有关时，这位负责人并没有回避。

　　对于食客中毒事件，饭店的员工以不了解具体情况为由，不愿多说。随后，记者联系了南京市雨花台区市场监督管理局雨花分局竞博体育。相关负责人解释，此前他们已经对这家饭店进行了调查，处理意见暂时不方便透露。

　　南京市雨花台区市场监督管理局雨花分局相关负责人：“我问了我们领导，领导说他正在处理这件事，目前不方便接受采访。”

　　经过反复沟通，南京市雨花台区市场监督管理局雨花分局给出了正面的情况说明。经过他们的初步调查，饭店的相关资质是齐全的。至于食客为何会出现河豚毒素中毒的症状，与饭店处理相关菜品时出现了哪些问题，仍在进一步调查。

　　南京市雨花台区市场监督管理局雨花分局局长杨恺：“饭店所有手续都是齐全的。现在，饭店所有的餐具都已经换掉，相关菜品已全部停掉。”

　　杨恺：“据了解，饭店当天搞活动，河豚全部都用完，没有留样，现场没有检测到。这种菜品没有要求留样。”

　　南京市雨花台区市场监督管理局雨花分局负责人表示，目前，他们已经将初步调查情况上报南京市雨花台区市场监督管理局，等待后续处理。

　　（江苏广电总台·融媒体新闻中心记者/汤安佶 李泽蕙（实习）钱进 张健 编辑/张萌）