让荣成海鲜香飘万家竞博体育

　　竞博体育美味蟹钳、香辣钉螺、油浸金枪鱼、下饭带鱼……在威海贝特鲜食品有限公司（以下简称“威海贝特鲜食品”）的“后厨”，各类麻辣小海鲜、深海鱼罐头等海洋预制菜香味四溢、品相诱人。海鲜原料经过切割、分拣、清洗、称重、调味、拌料、烹饪等若干道工序后竞博体育，就实现了向色香味俱全的即食海鲜的华丽转变。

　　威海贝特鲜食品公司办公室主任原英杰告诉记者，公司针对不同消费群体，自行研发了多种口味产品，目前已经通过抖音、快手、天猫、拼多多等网络平台，把“一桌最海鲜”的美味销往全国各地。

　　2023年中央一号文件首次将预制菜写入其中，提出“培育发展预制菜产业”。我市聚焦聚力“产业强市、工业带动、突破发展海洋经济”，把发展海洋预制菜产业作为产业转型升级的必由之路，涌现出好当家、泰祥食品、赤山集团等一批生产、出口海洋食品预制菜的企业竞博体育，开发出适合国内外不同消费群体的系列新产品，深受市场青睐。

　　截至目前竞博体育，我市共有海洋预制菜生产企业500余家，威海贝特鲜食品只是其中的缩影。

　　在广信食品有限公司（以下简称“广信食品”）的加工车间里，工人们正在加紧赶制一批带鱼罐头产品订单。罐头是即食类预制菜的重要品种。作为我市起步较早的罐头企业，广信食品现在的海产品罐头已发展到40余个品种，包括五香带鱼、烟熏牡蛎、豉油海螺、茄汁青鱼、油炸黄花鱼等在内，每年产量在万吨以上。

　　日前，刚刚从全国糖酒会预制菜专区返回的广信食品销售经理孙长瑜信心满满地告诉记者：“这是今年继3月底参加武汉2023第十一届中国食材电商节之后，公司连续参加的又一个大型预制菜展会，成都一行也是收获颇丰。今年公司把发展重点放在了开发国内市场方面，因此我们抓住这类全国性的展会，抢抓机遇让产品‘走出去’，持续做好企业产品推介，不断挖潜积累更多客户资源，全力争取实现‘国内市场业绩翻一番’的目标。”

　　近年来，我市加快推动海洋预制菜产业发展，谋划了专业园区，完善了冷链物流竞博体育、创新平台、人才培养、电商直播等系列基础配套，从设备购置、科技研发、品牌塑造、市场开拓等方面制定扶持政策，给予企业真金白银支持，着力构建“原料+制作+研发+设计+营销”的全产业链体系。

　　“我市全力推动石岛高端海洋预制菜产业园等基础项目建设，积极打通‘产研供’环节，建立省级预制菜院士工作站、省远洋捕捞金枪鱼加工技术创新中心等研发平台，研发新菜品100余种。在市场营销环节，实施‘石岛鲜食’直播基地项目竞博体育，目前已有10余家公司签约入驻，一期打造的10个直播间全部启动直播。”市委工业企业工委副书记汤序波说道。