鲜芋仙竞博体育被曝门店管理失控存严重食品安全隐患

　　竞博体育近日，北京广播电视台生活频道《生活这一刻》曝光了鲜芋仙后厨卫生，未封口的紫薯泥、草莓河粉放在垃圾桶上；用于清洁的抹布没有进行功能区分；又擦墙、又擦柜子竞博体育、又擦盆；对于店内多处出现的黑虫，店员更是表示：“让它自由飞翔吧”……这些画面都出自知名甜品品牌鲜芋仙的后厨。

　　在调查中店员让记者把洗好的锅放水池中，面对记者对于水池太脏了的质疑，店员直呼“臭死了”，但不怕检查，更扬言“有检查我顶着”，有店员表示：“你就跟他聊天，聊天就不罚了”。

　　舆情发生后，鲜芋仙总部发布致歉声明，表示对于涉事的门店即刻迅速进行关闭整顿处理，恢复营业时间待定，全国门店启动自查。针对涉事门店管理不规范，门店店长暂停职务，针对全国范围门店立即启动积极自查，确保各个门店均严格按食安执行标准不容丝毫松懈等。

　　鲜芋仙相关负责人对消费质量报记者表示，涉事门店已于3月25日整顿完毕。两家涉事门店均属于加盟店，总部对加盟店和直营店的管理和要求都是一致的，《生活这一刻》新闻报道中涉及的问题是门店员工违规操作造成的。

　　消费质量报舆情监测中心通过大数据监测，发现有消费者反应在鲜芋仙成都一门店消费时，发现烧仙草里面红色的豆子是酸的，质疑店家使用变质的食材；同样也是在这家门店，有消费者反应食用鲜芋仙食品后，出现严重腹泻情况。而在鲜芋仙成都另一门店，也有消费者反应食用鲜芋仙食品后，出现腹泻情况。还有消费者反应其他门店的卫生问题，比如有消费者发现购买的鲜芋仙食品中的紫薯球出现一股馊味，酸臭。

　　业内人士表示，食物出现变质，不排除是器具不卫生污染了食材，也或是使用过期食材造成的。鲜芋仙门店过期食材是如何处理的呢？鲜芋仙相关负责人对消费质量报记者表示，门店过期食材是由商家自行报废处理，也是由商家自行承担损失。

　　业内人士表示，通过品牌加盟扩张的企业，最大风险往往在于门店管理失控竞博体育。处理过期食材一般会因食材报废产生经济损失竞博体育，如果这个损失是商家承担，同时品牌方又缺乏有效的监管措施竞博体育，将可能出现商家违规使用过期食材的风险。（消费质量报舆情监测中心）

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