超加工食品增竞博体育32种患病风险

　　竞博体育据西班牙《世界报》网站2月29日报道，饮食中若包含大量超加工食品，会增加32种有害健康结果的风险，包括癌症、严重的心肺疾病、精神健康障碍和过早死亡。

　　这是近日在《英国医学杂志》周刊上发表的一项研究的主要结论。该研究强调，需要采取措施减少饮食中这些食品的摄入水平。

　　超加工食品竞博体育，如甜或咸零食、软饮料、方便面、肉制品、预制比萨饼和面食、饼干和糖果产品，是通过工业流程组装食品物质(主要是基本成分)和“润色”添加剂(特别是香料、着色剂和乳化剂)制成的。

　　这些类型食物中的糖、脂肪和盐含量通常较高，而维生素、蛋白质和纤维含量较低。

　　然而在一些富裕国家竞博体育，这类食物可占国民每日摄入总能量的58%，并且近几十年来其比例在许多低收入和中等收入国家迅速提高。

　　此前的许多研究和分析都将高度加工食品与不良健康状况联系起来，但尚未对这一领域的证据进行全面评估。

　　为此，研究人员对14篇论文进行了45项独立汇总分析，这些文章将超加工食品与不良健康结果联系起来。

　　所有这些论文都是在过去三年内发表的竞博体育，涉及近千万参与者，且所有项目都不是由参与生产“垃圾”食品的公司资助的。

　　通过食物频率调查问卷、24小时饮食回忆和饮食史的结合，研究人员获得了对超加工食品摄入的估计。

　　他们将证据分级为令人信服、高度暗示、暗示、薄弱或无证据，并将证据的质量等级评估为高、中竞博体育、低或极低。

　　总体而言，结果表明，更多地接触超加工食品始终与32种不良健康结果的风险增加相关。

　　令人信服级的证据表明，随着超加工食品的摄入量提高，心血管疾病相关的死亡风险增加50%，焦虑和常见精神障碍的风险增加48%至53%，2型糖尿病的风险增加12%。

　　高度暗示级的证据还表明，超加工食品的摄入量增加与全因死亡风险增加21%相关，与心脏病竞博体育、肥胖、2型糖尿病和睡眠问题导致的死亡风险增加40%至66%相关，并会导致罹患抑郁症的风险增加22%。

　　目前，关于摄入超加工食品与哮喘、胃肠道健康、某些癌症以及心脏代谢危险因素(例如高血脂和低水平“好”胆固醇)之间关系的证据仍然有限。

　　因此，他们建议在超加工食品的包装正面贴上标签，限制广告并禁止其在学校和医院内或附近销售，且采取财政和其他措施，使未加工或最低限度加工与新鲜烹制的食品比超加工食品更容易获得、更便宜。

　　此外，研究人员还认为，联合国应制定一项与烟草类似的超加工食品框架公约，并推广最佳实践范例。