竞博体育恩施市推进集中用餐单位食品安全问题专项治理

　　竞博体育恩施日报讯 （通讯员李玉兰、刘昌贵、陈瑞雪）12月22日，恩施市市场监管局食品股工作人员通过“互联网+智慧监管”大屏查看某学校食堂配餐间操作情况，持续推进集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。

　　9月起，恩施市压实各方责任，坚持问题导向，通过“四个强化”提升集中用餐单位食品安全管理水平，促进“互联网+明厨亮灶”全面发展，进一步提高食品安全监管效能和服务效率。

　　高位推动，强化工作部署。明确工作重点和时间节点，搭建并完善湖北省智慧食安阳光监管平台，集合主体信息、从业人员、阳光监控、物联监测竞博体育、智能告警、自检自查、食安台账、供应商管理、社会共治等九大维度模块，对学校、养老机构、医疗机构、机关食堂等集中用餐单位竞博体育、社会餐饮单位开展24小时在线监察与管控竞博体育。目前，平台接入集中用餐单位、社会餐饮单位350家，接入监控设备1100个，录入从业人员1200人。

　　明确任务，强化底数摸排。开展拉网式排查，及时发现食品安全法行为，将安全隐患消除在萌芽状态。各集中用餐单位自查自纠，按照任务目标要求完成问题整改，在2023年底学校（含托幼机构）食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%，养老机构、医疗机构、机关食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到80%。

　　加强检查，强化日常监管。对全市范围内学校、医院、养老机构、机关等集中用餐单位食堂开展“统一查”行动，着力解决餐饮环境脏乱差问题，重点检查索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度落实情况。对检查中发现的问题及时通报并整改， 全力守护“舌尖上的安全”。目前，共出动执法人员775人次，检查集中用餐单位400余家，获取和处置就餐人员反馈意见20余条。

　　教育引导，强化共治水平。对全市各学校食堂开展食品安全培训竞博体育，督促集中用餐单位更好落实主体责任，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，提升社会各界对食品安全的关注关心度。组织相关从业人员开展食品安全培训考核，培训考核率100%竞博体育。各单位以不同形式开展食品安全培训，结合食品安全宣传周活动，开展集中宣传等活动，有效增强食堂经营管理的积极性、主动性。